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以夏日的名义,遂宁一天四顿给你安排好啦!

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我想与你一起,尝遍遂宁美食

Summer Delicacy


遂宁美食之旅~


遂宁,位于四川盆地中部腹心,是联动成渝的重要门户枢纽,属于亚热带湿润季风气候。踞巴蜀之间而四方通衢,得天地之厚而八面来风,遂宁美食兼顾重庆的辣,成都的香,隆昌的鲜和川北的腌。


1600多年的巴风蜀雨孕育出既泼辣又温婉的“遂宁味道”。


可以说,

以美食读历史,它是一座故事之城;

以美食品文化,它是一座学问之城;

以美食话旅游,它是一座休闲之城;

以美食谈发展,它是一座希望之城。



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01

早餐



面里乾坤

遂宁人的早晨,从一碗热气腾腾的牛肉面里得到慰藉,面食早已成了遂宁最真实的早餐“风景线”。


遂宁的面食有时候不仅仅是填饱了肚皮,满足了味蕾,还承载着遂宁人的情怀,见证着岁月的变迁,保留时光的味道。


面条本来是北方的主食,对于吃米食长大的遂宁人而言,遂宁人对面的热爱不逊于北方人,遂宁的面店遍布大街小巷,不仅做工讲究、筋力劲道,臊子也非常丰富。有牛肉、肥肠、鸡杂、杂酱等多个品种。炉桥面、刀削面、渣渣面端到你的面前热气腾腾让你吃了还想再吃。



02

午餐



河鲜味美

遂宁在涪江中游,有着丰富的流域面积,又有超过西湖三倍面积的观音湖景区,凭借山青水美的生态环境,孕育了丰富的特色河鲜。河虾、母猪壳、河蟹、黄辣丁……


“靠山吃山,靠水吃水”在遂宁,就是应该吃点河鲜。这里南来北往的人也是非常的多,也就进一步促进川渝饮食文化的衍生,渐渐形成遂宁独特的河鲜做法。但河鲜的做法,绝不仅限于火锅、汤锅之类的烹调手法。


在遂宁,你可以随意选择一个在江岸的小餐馆,吃着又麻又辣的河鲜,喝着啤酒,侃侃而谈。或者更有情调一点,找一家特色河鲜馆,来两条鱼,做不同的口味和菜。或许,这就是属于遂宁的任性。



03

晚餐



砂锅一绝

从古至今,砂锅一直以其独特的烹调方式、新鲜的食材和丰富的口感吸引着人们的味蕾。遂宁砂锅美食制作技艺传承历史悠久,在民间具有浓厚的历史文化基础,尤以品种繁多、风味独特、经济实惠著称。


热气腾腾的土豆烧牛肉,色香味俱全的蒜蓉虾,鲜香软糯的青豆肥肠,老少皆宜的粗粮烧白......每一味食材都经过严格挑选、层层检验,每一道菜都经过精心烹饪。


砂锅料理的美味不仅在于其口感,还在于它所蕴含的文化价值。在砂锅料理中,不仅包含着丰富的营养和滋味,还蕴含着人们对于生活的态度和热爱。砂锅料理以其丰富的口感和文化内涵,成为了人们日常餐桌上的美食佳品。



04

夜宵



烧烤、龙虾

每个城市的夜生活都不一样,但说到宵夜,烧烤和龙虾是绕不开的话题。


在遂宁,夜幕下,疲惫的人们结束劳累的一天,走向街头巷尾、市井老巷的烧烤摊,在烟火缭绕中步入遂宁的烧烤、龙虾夜江湖。在滋滋升腾的肉香中,与三两好友推杯换盏,将人生的酸甜苦辣湮没在烟火之间。


在遂宁吃烧烤,煮花生是必须点的,还有毛豆,味道都是很美味的!



05

小吃



活色生香

遂宁,一座小吃遍布的城市。看起来平平无奇的小糕点,据说当年嘴刁的慈禧太后品尝蓬溪姜糕后,直接封为“御糕”,还评价说:“有油不腻,有糖不伤,洁如脂玉,软似秋云”。


在遂宁,有种很火爆的小吃叫“南小区土豆片”,到了遂宁一定要试试。半碗土豆片、半碗米线加入调料和辣椒油搅拌均匀,看着就很好吃。


凉粉,是遂宁人夏天饭桌上的标配。地道的窝子凉粉都是用豌豆做的,质细柔嫩、筋力绵软、明而不透,细而不断……


芥菜春卷,资格的遂宁人一般都喊它冲(chòng)。放学路上人手一口一个冲是属于遂宁人的童年“回忆杀”。薄薄的面皮加上辣椒,豆豉酱,芥末,涂匀后放入切成丝的素菜,卷好,倒入醋。接过来就直接放进嘴里,咬下去,汤汁溢满整个嘴巴,一股芥末气息直冲上鼻,一不注意眼泪鼻涕都要出来了。


……



遂宁美食

水陆杂陈、肥醲甘脆

色香俱佳、风味独特

期待您打开味蕾

在遂宁尽享饕餮盛宴





—END—



来源:遂宁文旅








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